薏米这种食材多建议煮粥食用，由于薏苡仁很难煮烂、煮熟，在煮粥之前最好先用凉水浸泡4—8小时，待其充分吸收水分后，在与其他食材一起煮。
如果脾胃不好，可将薏米炒一下在进行烹调，这样能缓解薏米的寒性。
一、薏米红枣粥
原料：薏米1000克、红枣10克、枸杞子15克。
做法：
1.薏米淘洗干净、用清水浸泡一晚、红枣、枸杞子洗净备用。
2.锅置火上、放入适量清水、用大火煮开、煮开后加入红枣、改小火30分钟至粘稠时、在加入枸杞子继续煮5分钟即可。
建议最多两次食用完毕。
二、山药薏米芡实粥
原料：山药1根、薏米500克、芡实40克、大米100克。
做法：
1.薏米、芡实洗净，用清水浸泡2小时。
2.大米洗净后、用清水浸泡半小时。
3.将浸泡好的薏米、芡实放入锅中、倒入1500毫升清水，大火煮开后、调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
4.将山药去皮、切成3-5毫米片、放入锅中继续煮10分钟即可。
建议两次食用完毕。
三、薏米红豆饮
原料：薏米50克、红小豆50克、红枣10颗、龙眼肉10克。
做法：
1.将薏米和红豆洗净后提前浸泡2小时。
2.锅中加入适量清水、将泡好的薏米和后斗放入锅中、大火煮开。
3.红枣和龙眼肉洗净放入煮沸的锅中。
4.转小火慢炖、至红豆略微开花软熟即可。
建议一次食用完毕。
四、冬瓜薏米瘦肉粥
原料：冬瓜1000克、瘦猪肉250克、薏米30克、各调味料适量。
做法：
1.把冬瓜洗净切块、瘦猪肉切成片。
2.把薏米和瘦猪肉放入锅中加入适量清水。
3.锅置火上、用小火煮2小时。
4.放入冬瓜、煮20分钟、根据喜好加入调料。
备注:建议糖尿病患者少食猪肉、且每次食用不超100克、冬瓜随意。
以上是小编为大家整理的薏米烹调方案，请各位看官笑纳。小编的公众号整理了更全面的饮食方案，各位看官后每天更新内容会及时推送给各位。
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