一、十八子作
十八子作
作为一名中国人肯定要吃中餐，做中餐肯定少不了一把中式菜刀，在中式菜刀里十八子作必须要拥有姓名。十八子作在厨刀里面可以算是性价比之王了，单刀价格多在200元以内，套刀400元左右就可以买到比较好的。用钢从3铬钢到8铬钢都有，刃口非常锋利，耐用、易磨，完全能满足日常家庭需要。它还是很多厨师的指定用刀，可见它有多好用了。
十八子作菜刀 家用厨师专用不锈钢切肉切片斩切免磨厨房刀具套装 ￥44 淘口令： 10￥nVDxcOhNwTz￥/二、 张小泉
张小泉
说到中式刀具，张小泉必不能少，虽说张小泉是以剪刀而闻名的，但是它的刀具也同样优秀，你值得拥有！张小泉刀具的特点是：从外观看表面磨纹细致，因其经过特殊的淬硬处理，具有高强度和高韧性，刀刃口线平直。材质一般选用5铬钼钒钢，达国际先进水平，使钢材的韧性和刚性得到完美的升华，令产品强韧锋利。毕竟它也是客串过大热重口味美剧《汉尼拔》的一把中国刀。
张小泉菜刀 家用切片刀厨师专用菜刀 切菜切肉刀具厨房套装旗舰店 ￥99 淘口令： 8￥2dlKcOhN2BC￥/
三、邓家刀
邓家刀
邓家刀也是国产品牌中的口碑精品了，邓家刀的焊接夹钢工艺专利十分出色，将好钢用在刀刃上体现得淋漓尽致。尤其是其中的9铬系列，不但保持了较高的硬度和锋利度，夹钢复合结构也保证了刀身的韧性。近年来刀型设计和细节部分的打磨也日趋完美，作为川菜大厨手中的那把刀，它非常值得你考虑。
邓家刀砍斩坎骨家用排骨专用刀菜刀屠夫剁切骨头重商用加厚专业大 ￥39 淘口令： 9￥kPlycOhn8fl￥/四、王麻子
王麻子
“北有王麻子，南有张小泉”，王麻子同样是中式刀具的老字号品牌了，其传统锻制技艺已被国务院确定为国家级非物质文化遗产。在很长一段时间里王麻子菜刀一直统治着北京的菜刀市场，凡是北方菜系的厨房里，一直沿用着百十年来一直使用的王麻子。
王麻子菜刀家用厨师专用超快锋利老式铁刀厨房切肉切菜刀具正品 ￥19.9 淘口令： 8￥GHFAcOhnvUk￥/
五、 拓牌
拓
拓牌相比前面几个老字号刀具品牌很是年轻，它还是一个新兴的厨刀品牌，他们家刀具最大的特点是，现代机械化制造+设计偏西式。不管借鉴日本，还是借鉴西方国家，都是去中式菜刀粗犷的一面，改为更加符合现代审美观的精致灵动，如果你不喜欢中式菜刀的粗狂外表但又想拥有中式菜刀的优点的话，拓牌是你的不二之选。
拓牌刀具黑将家用大菜刀67层大马士革菜刀酒店厨师专用切片刀VG10 ￥189 淘口令： 1￥ZJlVcOhMt9k￥/六、陈枝记
很多爱下厨的人应该都知道香港陈枝记吧，它已经有80多年的历史了。陈枝记的手打铁锅非常有名，是很多人买锅的首选，之前锅具推荐的时候也推荐了这个品牌的锅。它家厨刀也做得非常好，品质非常扎实可靠。它家的刀只做中式款，刀柄分为不锈钢的和木柄，刀具都很不锈钢的，很容易保养，价格也相当亲民，在200元左右。如果要买陈枝记的刀，我推荐买片刀，因为片刀算是中餐料理里的“主厨刀”，切菜切肉均可，比较实用。
香港陈枝记拍皮刀拍虾饺刀拍虾皮刀点心刀正品酒楼专用菜刀 ￥280 淘口令： 6￥0lPIcOhoam1￥/