大家好，为大家解答以下问题，关于才，鲤鱼怎么做好吃又营养很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
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炖鲤鱼：
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将鱼洗净，用精盐浸泡5到10分钟。在锅里放一点油。油加热后，用葱花翻炒锅，然后加入适量的水，将鱼放入锅中。加入料酒，葱，姜，蒜，醋，蘑菇和枣，煮沸。煮沸后，小火炖30分钟左右。红烧鲤鱼的做法：
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将前期处理后的鲤鱼放大，用坡刀法解成脊纹，均匀蘸上蛋黄、蚝油、少许酱油调成的糊；黑木耳去根，洗净，捏成大块；冬笋切成柳叶，大葱切成段；把姜去皮，用刀拍松。油六成热时，先把鱼煎成柿子黄。将锅置火上，放大油，放入汤料、配料、调味品和鱼，用猛火烧透，水稍变稠，汁浓时盛于鱼盘中。
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