三及第汤是一道汉族传统小吃，属于客家菜，很多朋友都非常喜欢吃三及第这道菜肴，然而大部分人不知道三及第做法，那三及第做法是什么？下面让小编为大家介绍一下三及第怎么做吧！
1、首先先把猪梅头肉、猪肝、粉肠洗净，切好。然后把配菜全部切好，放在盘子里待用。
2、再把枸杞叶摘好，要注意有些杆子上有刺，把叶子掰下来放好再冲洗。这时候，倒600ml冷水到锅里，开中火煮开。
3、把猪肝、粉肠和梅头肉到锅里，大火煮开。再把枸杞、盐和枸杞叶放进锅里，煮3-5分钟即可。
4、调味品不适宜放太多种，因为清汤是三及第的特点之一。
以上是关于三及第做法的步骤，如果喜欢吃三及第的话，你可以备好食材按照小编的做法在家里做就可以了，希望可以帮助到你吧！