东坡肉，是非常受欢迎的一道菜，又香又好吃，是很多人都喜欢吃的一道菜。不过网友们知道东坡肉为什么拿绳子绑吗？感兴趣的网友们，下面我们一起来看看吧。
1、东坡肉绑绳子的主要原因是为了使肉块在煮的时候，不至于因为热气使得肉块变的松散。
2、如果在做东坡肉的时候，肉块上不绑绳子的话，做出来的东坡肉就比较松散，没有那么方正。
3、在很久以前卖猪肉，就是称好顾客要的斤数之后，将猪肉用席草绑起来递给顾客的。做东坡肉的时候，就是用席草来作为绑肉块的“绳子”，当然也有的在做东坡肉的时候，是用棉线来绑的，但相对来说席草具有淡淡的植物香味，这一点是棉线不能比的，不过棉线相对在生活中更常见、更方便一些。
以上就是对于东坡肉为什么拿绳子绑的介绍，网友明白了吗？