说到冬瓜相信大家都不陌生，它是一种非常常见的蔬菜，大多是切片清炒食用，还可以炖汤食用，营养丰富，有一定的滋补效果，且冬瓜售价也比较便宜，很多人都喜欢将它买回家进行烹饪，么冬瓜为什么要焯水呢？
1、在炒制之前先进行焯水工作，主要是为了让冬瓜更容易炒熟，吃起来口感更好。
2、但是实际上炒冬瓜是不建议焯水的，因为焯过水的冬瓜里面的水分也会相对减少，这样冬瓜会变得干瘪从而大大影响口感。
3、要想将冬瓜快速煮熟的话，我们将冬瓜切成块之后不要直接煎，在表面切花刀然后再下锅，这样会更容易入味，烹饪出来的口感也会更好。
以上就是关于冬瓜为什么要焯水的内容介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。