不管是嗜辣的人还是不吃辣的人，几乎都有被辣到的经历。随着天气渐渐转凉，火锅、麻辣烫、水煮鱼成了主流，就如网友说的四川人不怕辣、湖南人辣不怕、重庆人怕不辣，但是如何快速有效的解辣？
1、牛奶解辣：牛奶中含有大量的酪蛋白，它可以很有效地把辣椒素这类疏水物质包裹起来带走。而且牛奶又含有脂肪，对刚入口的辣椒素或许也还有点用。辣椒中的辣椒素是脂溶性的，可以被牛奶中的脂肪溶解掉，从而减轻辣感。
2、黄瓜解辣：吃辣的时候，准备一盘黄瓜伴碟，感觉“辣”着了，立即吃几口黄瓜，立即见效，解辣效果一流。
3、甜食解辣：甜能遮盖并干扰辣。当感觉辣到不行时，来一块糖能缓解一下口腔的烧灼感。
4、醋解辣：吃辣时适量吃点醋绝对有助消除辣意，就好比我们吃酸辣粉的时候，加的醋越多，辣味越轻。因为醋中的醋酸可以中和辣味，减轻辣的刺激性。不过对很多人来说喝醋的感觉并不比被“辣”着了强多少。
5、盐解辣：盐不仅是必需的调味品，它在解辣方面也有着不错的效果。在口中含少量食盐，然后再用清水漱口，能够有效降低辣味对嘴巴的刺激，快速解辣。
学会这五种方法就能立即解辣，但是吃辣也要适量而止，吃多了对身体不好。