土豆的吃法比较多，土豆丸子就是其中比较受欢迎的一种吃法，它的味道香酥可口，味道好，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃土豆丸子。土豆丸子是要放锅里面炸的，有些人炸土豆丸子的时候都会散开。那么土豆丸子怎么炸不散开呢？
1、切丝。制作土豆丸子时，我们可以将土豆擦成丝，这样就可以避免开裂现象出现，如果擦成土豆泥，那就会容易出现开裂现象，所以还是用土豆丝炸土豆丸子比较适合些。
2、控制好油温。想要土豆丸子外酥里嫩，一个是要掌握油温，只要油的温度使用好，炸制时间到位，那就可以将土豆丸子炸酥。
3、加面粉。在土豆丸子里面加入适量面粉，就可以使土豆丸子内里比较嫩。
4、加淀粉。加淀粉是可以让土豆泥更好地成形，炸的时候不易散开。
5、加糯米粉。炸土豆丸子不散有很多种方法，但为了保证它的口味，我们可以加少量的面粉或糯米粉，还有淀粉，有些人觉得加糯米粉口感最好。
以上就是关于土豆丸子怎么炸不散开的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。