咖喱可以制作很多的美食，相信大家常吃的就是咖喱鱼蛋了，其中咖喱鸡肉也是非常好吃，不过制作这道菜时需要注意诸多细节，接下来，小编就为大家介绍一下咖喱鸡肉怎么做，希望对大家有用。
1、准备食材，鸡腿肉，胡萝卜，土豆，葱头，姜，咖喱，食用油，食盐。
2、土豆，胡萝卜分别削皮，切成小块，姜，葱头切成小段。
3、锅放油烧热，倒入葱头姜爆香，放入鸡腿肉翻炒一会儿，再加胡萝卜翻炒，最后加土豆翻炒一下。
4、加水炖，等锅里水沸腾后，大火转小火慢炖，等汤粘稠，肉烂，土豆炖到入口即化，调味。
5、放入咖喱块，口味重的话，可以再加点盐即可。
就这样一道美味的咖喱鸡肉做好了，家常咖喱鸡的做法非常简单易学，喜欢吃的朋友，赶紧动手做一做吧。