啤酒鸭这是一道非常美味的一道美食了，不过这个也是要看煮的人的水平了，自己也是可以在家里煮啤酒鸭的，啤酒鸭还是有一些小地方要注意的。那么啤酒鸭什么时候放啤酒呢？
1、鸭子煮熟要出锅之前放。
2、将鸭子洗好，弄干净，葱姜蒜洗干净切成片备用。青椒从中间切开，将里面的籽去除，然后切成段。
3、鸭子切成块，放入加水的锅里面，加入生姜，大火煮开，换成中火煮，将鸭肉捞出来，放入冷水里面，在冷水里面放5分钟就可以捞出来了，沥干水，备用。
4、锅里加油，油烧到冒烟过后加入姜片，蒜，八角，桂皮和辣椒，闻着有香味出来过后，将鸭子倒入锅中，鸭子变成金黄色过后就改成小火煮，煮得差不多了，就往锅里面加入白醋，生抽和少量的白糖，白糖融化过后就可以倒入啤酒了，倒入啤酒过后用锅盖盖上，中火煮一会儿就可以了。
以上就是关于啤酒鸭什么时候放啤酒的介绍了，一般是要出锅的时候才放啤酒进去，现在大家知道啤酒鸭什么时候放啤酒了吧。