大闸蟹是毛蟹中最为出名的一个品种，如今很多人都喜欢吃，其实对于大闸蟹这种食物，必须要吃新鲜的，它的新鲜活力程度，会对口感造成极大的影响，那么大闸蟹怎么保存呢？接下来，小编就为介绍两种保存的方法，都是非常常用的。
1、冷藏。冰箱的发明是人类的一大福音，购买回家的大闸蟹离水后保存时间比较短，活力旺盛的大闸蟹，捆好后放入冰箱的冷藏柜，用湿毛巾盖住，吃的时候一般来说可以保存三天左右，从冰箱里取出大闸蟹的时候可以用手轻触大闸蟹的眼睛，如果不太灵敏，那就说明这个大闸蟹已经开始没有活力了，可以先吃掉。
2、保湿。把大闸蟹放在一个桶里，桶壁要比较高，避免大闸蟹爬出，桶底的大闸蟹不要层叠，那样就太密了，加入大闸蟹半身高的水，这样有助于大闸蟹存活，但是也需要尽快食用。
其实放过冷冻室的大闸蟹，它的口感以及味道都会差一个档次，大闸蟹的肉质弹性会有所降低，而且非常容易出现过重的腥味，所以大家最好吃新鲜的大闸蟹是最合适的。