能够拥有健康的身体我们要调整好饮食才可以，所以平时能够多吃一些新鲜和口感好的食物是非常必要的，其中青蟹是我们很多人都喜欢吃的一种，那么如何挑选青蟹呢？
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力。
4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。
我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响，口感和营养也会发生一些变化，以上就是关于如何挑选青蟹的介绍了，了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了。