电饼铛温度高会自动停，因其内部安装控温器，在温度达到设定值后控温器会切断电源，可以防止糊锅。使用电饼铛时最好不要不放油，会较容易糊锅。刷锅时不要用钢丝球，会破坏涂层。高档的电饼铛可以调节火力，功能较多。
电饼铛内部安装有控温器，当加热的温度达到设定的值时控温器便会自动切断电源，以免加热过度导致食物焦糊，也能防止温度过高电饼铛内部损坏。
使用电饼铛时注意不能一点油都不放，容易导致煎制较软的食物时糊锅，温度过高断电后难以成熟。清洗电饼铛时不能使用钢丝网或者较硬的工具刷洗，会将涂层烧坏，导致粘锅。
电饼铛上下都可加热，使用起来较为方便快捷，不但可以单纯加热食物，还能烤制及煎制食物，用途较多，较为高档的电饼铛可以调节火力的大小，具有多种功能。