榨油机虑油是通过在高压的条件下，榨膛以及料胚等会产生较大的摩擦力，另一方面榨螺的根园直径逐渐增粗，螺纹使劲料胚即能向前推进，使农作物中的油从圆排缝隙和条排缝隙流出过滤出来。
家用的榨油机通过在榨膛高压的条件下，榨膛以及料胚、榨螺以及料胚之间会产生较大的摩擦力，出现相对的运动，另一方面榨螺的根园直径逐渐增粗，螺纹使劲料胚即能向前推进，同时还能向外翻转。
零件摩擦产生观的热量有助于胚中蛋白质热变性，从而更后的将油榨出来，提高了榨油机的出油率，使农作物中的油从圆排缝隙和条排缝隙流出过滤出来。
目前市面上还有专门的食用油过滤器，可以将小磨香油、花生油都可以用来过滤，另外菜籽油、香麻油、调和油、山茶油等都可以进行过滤，可以让油质变得透亮不浑浊。