茶叶炒糊了不建议再饮用，会产生致癌物质，再饮用影响身体健康，可以用来煮茶叶蛋，不会对人体产生不好的影响。炒茶叶时全程小火为佳，大火容易导致茶叶糊锅。最好不要自己在家炒茶，容易焦糊浪费原材料。
茶叶炒糊后其中会含有致癌物质，并且冲泡后味道也不佳，因此最好不要再饮用炒糊的茶。炒糊的茶叶可以用来煮茶叶蛋，糊味经过水的充分稀释后会减淡，不会对人体产生过大影响。
炒茶叶时注意不要开太大的火，大火容易导致茶叶焦糊，并且难以激发出茶叶的香气。炒茶叶的过程中需要不停的翻炒搅拌，以免茶叶的一面一直与锅底接触，使炒茶不均匀。
名贵的好茶最好不要自己在家中炒，火候及经验无法达到会导致茶叶焦糊，浪费材料，最好请专业的炒茶师傅炒，能将茶叶的香气与功效得到最好的发挥。