制作荷花酒需要将新鲜的荷花取下花瓣，用淡盐水浸泡20分钟取出，用清水冲洗一遍沥干水分，研磨成浆糊状，用纱网过滤后取出液体，放置瓶子中，加入3/2的白酒以及少量的花茶，搅拌均匀后密封保存，只需7～10天荷花酒就酿制成功了。
1、准备材料
制作荷花酒需要选择新鲜的荷花、白酒、干净的广口玻璃容器以及食盐，除此之外我们还可以在原料中加入少量的花茶，在制作过程中酒香、茶香以及花香相互融合，芳香扑鼻，增加饮用口感。
2、材料处理
将准备好的荷花取下花瓣，放置在1%的淡盐水中浸泡进行消毒处理，等20分钟后将其取出，用清水冲洗干净，放置一旁晾干水分，将处理好的荷花用工具研磨成浆状，用网纱过滤之后取出液体。
3、密封发酵
把处理好的荷花放置在容器中，放入3/2的白酒以及少量的花茶，搅拌均匀后将瓶盖密封，摆放在阴凉并且通风的环境中保存，大概7～10天的时候荷花便可饮用，若是想要酒味更加醇厚，可以多放置一些时日。