月饼是中秋节传统的美食之一，很多人除了自己在外面购买月饼之外，也喜欢自己动手制作月饼，但是其过程却不是特别熟悉。那么月饼是蒸的还是烤的呢？今天就来跟大家关于聊聊关于月饼的一些相关厨房小知识。
一、月饼是蒸的还是烤的
烤的
月饼并不是蒸出来的，它是放入烤箱当中烤制而成的。现在的月饼分为苏式月饼和广式月饼，但无论是苏式的还是广式的，都需要放入烤箱当中去烤制，烤制成型的月饼吃上去非常的香甜软糯，而且口味很多，现在的人也越来越喜欢吃传统口味的月饼了。
二、月饼的口味有哪些
1.豆沙馅
不管是传统的苏式月饼，还是广式月饼，豆沙馅都是经典的口味。豆沙的制作还是比较费时的，需要先把红豆煮熟，然后压制过滤豆皮，只留纯纯的豆沙，然后里面拌上白糖做成球，把它包裹在月饼皮里面，这样做出来的豆沙月饼一口咬下去非常的香甜软糯。
2.咸蛋黄馅
现在很多人都爱吃咸蛋黄，所以用咸蛋黄制作的月饼也是非常受欢迎的。当然咸蛋黄月饼里面不光是有咸蛋黄，它还会搭配其他辅料，比如豆沙咸蛋黄，肉松咸蛋黄或者是猪肉咸蛋黄等等，其口味咸香，搭配起来都非常的不错。
3.鲜肉馅
鲜肉月饼主要是在传统的苏式月饼当中出现的比较多。苏式月饼讲究的是皮酥软糯，鲜肉鲜甜多汁，所以做鲜肉月饼的鲜肉都是手工剁碎，咬下去Q弹多汁好吃。
4.冰淇淋月饼
现在的网红月饼其实是冰淇淋月饼，它只是把外形做成了月饼形状，但是里面的还是冰淇淋为主，这种月饼是需要冷藏，但现在年轻人更喜欢这种比较新颖的口味。
关于月饼的知识就介绍到这里，现在越来越多人喜欢自己做月饼，自己做月饼可以自己根据自己的口味来做，像比较受欢迎的五仁馅的，椰蓉馅的，还有水果馅的都非常的不错，动手能力强的小伙伴可以自制月饼，这样的话既好吃又有满足感。