伴随科技的进步与时代的发展，各种各样形形色色的事物不断的出现在人们的视野，从而也更新了人们的三观。蔬菜的名字越来奇葩，种类也越来越多，例如白苹果苦瓜、小红萝卜、金童玉女、紫土豆、塔菜等等。那么，塔菜是什么菜呢?
一、塔菜是什么菜
塔菜也叫做菊花菜，是草本植物之一，在贵州以及湖南等地均有野生品种，目前为止，在我国的南北地区有少量的栽培。塔菜的嫩茎叶是可以食用的，外表为深绿色，伴有菊花清香的味道，风味独特，入口微甜鲜嫩，清爽宜人。
二、塔菜可以做什么菜
塔菜可以搭配蒜末、辣椒、食用盐等佐料制作蒜香小塔菜，也可以搭配冬笋等食材制作冬笋炒塔菜。喜欢吃蚝油的味道可以制作蚝油炒塔菜来吃。塔菜是蔬菜的一种，所以在烹饪的时候需要控制好火候和时间，以免将它菜煮得过软，吃起来口感变差。
三、塔菜保存方法
保存塔菜的时候可以放在常温阴凉处存放，也可以放在冰箱冷藏室进行保存。冰箱的温度和湿度适宜，将塔菜放在冰箱冷藏室存放，可以延长塔菜的保存时间，也能保持塔菜的口感和风味。无论使用方法保存塔菜，存储的时间都不宜过长。
四、塔菜需要焯水吗
需要。塔菜在烹饪之前需要进行焯水处理，焯水时将塔菜清洗干净，沸水下锅即可。焯水后可以放进冷水中过凉，可以保持塔菜的口感以及碧绿的颜色。塔菜焯水的时间不宜过长，同时还需要注意火候，以免将塔菜煮的过软，导致塔菜口感变差。
以上介绍了关于塔菜的保存方法以及相关的知识，希望大家看后会喜欢。塔菜这种蔬菜在生活中比较少见，如果想购买塔菜，可以去比较大的超市，或是大型的蔬菜批发市场看看，都可以买的到。塔菜不容易保存，所以不要一次性购买过多，以免浪费。