萝卜属于十字花科，萝卜属种类，是世界上古老的作物之一。我们在日常生活中也能经常接触到萝卜，萝卜可以用来煲汤，用来清炒、用来包饺子以及腌制咸菜等。我们日常见到的萝卜大部分都是胡萝卜和白萝卜，那萝卜有几种品种呢?今天带大家了解一下。
一、萝卜有几种品种
萝卜共有八个品种，分别是白萝卜、胡萝卜、青萝卜、水萝卜，樱桃萝卜、紫色胡萝卜、西瓜萝卜、红萝卜等。
二、萝卜怎么做好吃
萝卜在菜市场，我们经常能够看到，并且营养丰富，价格还非常的便宜。萝卜也可以生吃，也可以煮熟煲汤，清炒食用。生吃时它的口感脆脆的，较为清甜，一部分萝卜会带有一些辣味，制作成美食也颇受大家的喜爱。如羊肉炖白萝卜、排骨炖萝卜、辣炒萝卜丝、萝卜丸子、萝卜糕等等都非常的好吃，并且这些都是家常菜，日常在家也可以自己用来烹饪，干净卫生还营养丰富。
三、萝卜可以用来腌制咸菜吗
萝卜是可以用来腌制成咸菜的，并且萝卜腌制的咸菜已被公认为较为健康的腌菜，萝卜的腌制方法有很多，并且腌制方法也非常的简单，可以在家自行操作。主要的材料有萝卜，盐，醋，糖蒜，小米辣等，然后将萝卜切成薄片，形状可随意，根据比例进行浸泡即可，一般浸泡两个小时左右即可食用。需要注意的是浸泡的过程中应将其盖好保鲜膜放入冰箱冷藏，这样可以使其味道变得更好。
四、萝卜可以现腌现吃吗
萝卜只要将表皮清洗干净就可以生吃，口感多维，甘甜清脆，那么当然可以现腌现吃，并且很方便，还很下菜。如果说是现腌现吃，可能会有一点辣感，主要的原因是由于腌制的时间过短，想要去除了辣感，一般腌制两个小时以上即可。
分辨萝卜的种类，可根据根色、根型、用途来进行分辨，虽然萝卜的种类较多，但是其营养价值都较高，做法也相对而言比较多，白萝卜、胡萝卜、青萝卜多用于炒菜煲汤;水萝卜和红萝卜可多用于制作沙拉;紫色萝卜和西瓜萝卜、樱桃萝卜可用来凉拌、清炒或者是制作沙拉均可。