一般来说牛奶过期一天后最好不要饮用，可在饮用前打开牛奶看是否变质变味，若是没变味就能正常饮用，但为了安全起见最好不要饮用，由于过期了的牛奶里面的营养物质容易变质，这样容易引起腹泻、腹痛等症状。
牛奶是生活中营养丰富的饮品，如果过期一天后一般是建议不要喝的，最好在喝之前先打开牛奶看一下是否变质，若是没有出现变质或者变味的现象，通常是能正常饮用的，但平时免疫力很低的人就尽量不要食用快要过期的食物。
但为了安全起见一般是不要喝的，由于牛奶的保质期是最佳食用期限，如果超出了这个保质期，牛奶中的营养成分可能会流失，蛋白质也可能会发生变质，使用了之后可能会出现腹泻，腹痛，呕吐等一系列胃肠道症状。
所以在平时中尽量不要喝过期的牛奶，最好在有效期前喝完最好，这样才能牛奶中营养物质不被流失，而牛奶中含有较为丰富的蛋白质和糖类物质，经常饮用能促进人体骨骼的发育，还能提高免疫力和抵抗力。