一、菜刀有锈可以切菜吗
还是可以的，菜刀出现生锈的情况是因为铁与空气中的氧气产生了反应，进而出现了三氧化二铁。而这个三氧化二铁在我们的胃里会去和胃酸产生反应生成出一个氢气，而氢气在身体里肯定就不会那么的舒服。不过也就是一点点而已，对身体也不会带来多大的危害。
二、菜刀生锈怎么办
1.淘米水浸泡法：主要就是将已经生锈了的菜刀给放置到我们准备好的淘米水里面去进行浸泡一个小时左右，再将菜刀取出，将上面的水渍擦干净就可以了。要是除锈并没有很彻底的话，则可将菜刀放置到淘米水里面去进行继续浸泡，一直浸泡到全部去除即可。
2.土豆或萝卜擦洗法：使用切好的土豆片或者是萝卜片，黏上一些细沙还有水，然后就可以直接的在菜刀上面的铁锈去进行磨擦，片刻后即可让铁锈无影踪。
3.葱头擦拭法：将买来的洋葱，切成一个片状的，然后直接就可以在菜刀上面有的铁锈的地方进行一个磨擦，磨擦的时候一定要用大力，用大力之后就可以很好的将上面铁锈给擦掉了。
4.西红柿擦洗法：西红柿切开一半或者是采用一个100%的西红柿汁去擦洗菜刀上面那生锈的地方，就可以很快速的去除铁锈。
5.盐水擦拭法：采用适量的食盐，加上少许的水，然后洗擦菜刀上面那锈处同样也是可以起到一个除锈的作用的。
其实不一定要在菜刀出现生锈后才进行，在未生锈前只要做好保养的工作，菜刀就不容易出现生锈的情况，例如用完菜刀后清洗擦干，长时间不使用可以在菜刀的表面上涂抹一层食用油，去隔绝空气，也都是可以起到一个很好的防锈效果的。