一、春分立鸡蛋什么原理
春分是南北半球昼夜相同的一天。地轴倾斜66.5度与地球绕太阳公转的轨道平面处于力相对平衡的状态，有利于竖蛋。事实上，鸡蛋可以立起来与春分并没有直接的关于。鸡蛋能不能立起来，取决于地球的重力和鸡蛋本身的条件。春分对地球重力的影响可以忽略不计，而站立的鸡蛋，蛋黄成分起了很大的作用，蛋黄的下沉会降低鸡蛋的重心，而且蛋壳本身也是凹凸不平的，只要你找到3个突出点，平衡后鸡蛋可以站起来。
二、春分的美食
1.吃春菜喝春汤
有春分到，吃春菜的民俗。春天这种野菜会长满，绿色的真的很漂亮。将采摘的春菜制成春汤，配上适量的肉饮用，既美味又美观，是春分的必备食物。
2.吃豆面饼
豆面饼是一种北方小吃，叫做驴打滚。以黄米粉或江米粉、豆沙馅、白砂糖等原料制成。是一种外皮金黄、口感柔软、香甜可口的小吃。北方人有春分吃豆面糕的意思，可以辟邪祈福。
3.吃汤圆
汤圆不仅元宵节可以吃，春分也可以吃。人们会吃汤圆，吃不完的汤圆会用小木棍，插在田里，以吸引麻雀等浪费粮食的小鸟来吃，故名粘麻雀嘴。
4.吃太阳饼
太阳饼也是流传于北方的一种小吃，在北京地区比较常见，民间会有春分祭祀的习俗，所以用太阳饼作为贡品向太阳献祭。春分吃它，意味着来年生活和事业上的步步高的意思。
春分时节马上就要到了，到时候你就会发现各种小视频都在拍立蛋的，不够其实立蛋在一年当中的任何一天都是可以立起来的，只要你找到那个平衡点就可以了。关于春分的美食也为大家简单的介绍了几点，春分也属于我国的一个传统的节气，所以在这一天也是有传统食物可吃的。