生粉，干粉和淀粉有什么区别？
一. 生粉在食谱中经常出现，大多都是用来勾芡。或做成羹状，还可以用来腌制肉类，使肉质软化。
二.淀粉和生粉可以说是同一类，勉强只能说生粉是对所有淀粉的统称，淀粉仅仅只是生粉中的一种。淀粉有很多种，比如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。
三.至于干粉，并不是食用品，常用于制作干粉灭火器。
扩展资料：
勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时（淀粉种类不同，糊化温度不一样），则糊化成胶体。勾芡就是利用淀粉的这种特性。
参考资料：搜狗百科
淀粉
干粉是什么东西
干粉就是粉条的一种俗称。在山东现在依然有许多人，仍然把粉条叫干粉。
炒鸡用的干粉是什么粉
炒鸡用的干粉是由面粉以及其它配料调配而成。是由面粉、玉米淀粉、鸡蛋、水、白胡椒粉、肉桂粉、孜然粉、色拉油、白糖、五香粉、辣椒粉、食用盐混合而成的，裹了一层粉之后不仅酥脆口感好，而且味道一级棒。
食用干粉到底是面粉还是淀粉
都不是。好多材料都可以做成食用干粉，像芦荟、芒果、柠檬、百合等，都有做成干粉的