丝瓜瓤要去掉吗
炒丝瓜时不需要去掉里面瓤的。
1.丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。
2.雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
丝瓜要去瓤吗
需要。丝瓤，又称丝瓜网、丝瓜壳、瓜网、蓬松瓤、田螺纤、丝瓜筋、丝瓜、千层，是葫芦科黍丝瓜成熟果实中的维管束，或丝瓜枯萎老果。丝瓜瓤可以吃，但多是入药时服用。如果是炒菜吃，果肉需要清洗。
丝瓜需要打成浆。丝瓤又称丝瓜网、丝瓜壳、瓜网、蓬松瓤、田螺纤、丝瓜筋、丝瓜、千层，是葫芦科黍丝瓜成熟果实或丝瓜枯萎果实中的维管束。丝瓜瓤可以吃，但多是入药时服用。如果是炒菜吃，果肉需要清洗。
炒丝瓜时要去掉里面的瓤吗?
不需要，以下是丝瓜炒肉的具体做法。
主料：丝瓜500g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量
步骤：
1、食材，肉丝洗净，加料酒，盐，淀粉腌制10分钟
2、丝瓜去皮，洗净切条
3、热油锅，放入肉丝翻炒，
4、翻炒至变色，加料酒
5、加入丝瓜翻炒
6、加蒜泥翻炒
7、加盐炒匀，即可出锅
8、盛出就可以享用啦