腌的糖醋蒜一个月还是辣怎么办 糖醋蒜太酸了怎么回事
1 腌的糖醋蒜一个月还是辣怎么办
一般来说，糖醋蒜的味道是酸甜可口的，并不会出现辣味的情况，若是腌的腌醋蒜一个月还是辣的话，就要考虑腌制的方法是否正确的，建议用以下方法暂时补救：
1、将糖醋蒜取出放置在水中浸泡10-15分钟。
2、然后控干水分放入坛子中，均匀的撒上一些食盐。
3、再将坛子密封存放1-2天，其中的辣味会有所淡化。
2 糖醋蒜太酸了怎么回事
糖醋蒜是一种用醋、白糖、蒜为主要食材，经过加工的腌制品，正常情况下，腌制好的糖醋蒜味道酸甜，有清脆、可口感，而腌制好的糖醋蒜味道过酸，多半是因为制作过程中加多了醋或糖加少了，一般来说，只需要加入3-5勺即可，起到一定的提味、杀菌作用。
3 糖醋蒜腌多长时间
大约在1个月左右。
一般来说，新鲜的大蒜用糖醋汁腌制一个月左右即可取出食用了，若是觉得味道不够酸甜，或大蒜素味道比较明显的话，那么也可以继续密封保存一段时间，但是时间不宜过长，以免出现腐烂、异味等变质情况，最多不超过2个月。
另外，适量的食用糖醋蒜能够补充人体蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，还能增加抗菌能力，加快自身新陈代谢，起到杀菌消毒、缓解疲劳等功效。
4 糖醋蒜怎么腌制不辣
糖醋蒜腌制不辣的具体步骤如下：
1、准备适量的大蒜，然后去掉外皮，清洗干净，若是认为 去皮困难，可以将大蒜放入沸水中30秒，去除放入冷水中即可快速去皮。
2、接着将处理的大蒜放入碗中。
3、将白醋、食盐、白砂糖适量放入锅中用小火烧开，煮沸后放入大蒜，煮1-2分钟。
4、接着关火，取出大蒜晾凉放入密封罐中。
5、最后倒入冷却的酱汁即可密封存放。
糖蒜腌多久可以吃
糖蒜腌多久可以吃
糖蒜腌多久可以吃？糖蒜属于北方的一种特产了，很多人都喜欢吃，它是用大蒜加醋腌制而成的，腌制好的糖蒜没有了辛辣味，酸酸甜甜的很是可口，那么糖蒜腌多久可以吃，一起看看吧。
糖蒜腌多久可以吃1
一、糖蒜腌制时间
腌制糖蒜一般一个月左右就可以吃了，当然时间越长，味道就越浓郁，如果着急吃的话，大概腌制一个礼拜左右就可以了，这个时候味道还没有太过浓郁，糖蒜腌制好以后，一定要用无油的筷子来捞，吃多少捞多少，然后再把它保存好，否则就很容易让它出现损害情况。
二、糖蒜腌酸了怎么补救
可以加点糖或者盐。用酱油腌制糖蒜，先要加点盐腌一下再放糖和酱油，盐少了就会呈酸味。现在，可以加少许小苏打中和一下，这样酸味可减轻，然后加点冰糖（白糖也行，甜味不足才加）和少许盐，这样就可以了。
三、糖蒜好吃吗
看个人的口味喜好吧。不少人都很喜欢吃糖醋蒜，尤其是在吃火锅的时候，肯定是要吃上几颗的，虽然现在市场上也是有卖的，但是自己在家腌制出来的糖醋蒜，味道更加的'好，更加的卫生健康。
四、糖蒜的做法
1、先把大蒜切去根须，剪掉过长的茎杆，剥去外层的老皮，仅留里面的2层嫩皮。
2、然后把大蒜洗净，不用晾干，按1斤蒜+3两盐的比例，拌匀后腌上两天，每天翻1～2次，这样辣味就能出来了。
3、腌好之后再用清水浸泡三天，每天换2次水，这个腌制糖蒜的方法是非常不错的，并且可以有效的保持糖蒜的爽脆口感。
糖蒜腌多久可以吃2
一、简单腌糖蒜的方法
1、材料、新蒜、白糖、米醋、盐。
2、工具、泡菜坛子或玻璃瓶，要保证很干净，然后再用开水烫过消毒。
3、做法
（1）先把新蒜买来，然后再返把外面一层老皮给剥掉一些，不过要留下一两层包着，这样蒜才不会散开。
（2）这时候再把蒜的根给切掉，这是没用的，又不能吃的，还有一些泥，上面的茎部也切掉一些，只是留下一两厘米长即可，把蒜洗净备用。
（3）把米醋和白糖按3、1的比例进行调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，等蒜都控干水以后再放进瓶子里，再把糖醋水倒进去，要把蒜盖过，然后再盖好盖子，放在阴凉的地方存放，过上一段时间就可以吃了。
二、糖蒜的功效与作用
1、开胃消食
开胃消食是糖蒜，最重要的功效，因为糖蒜不但带有淡淡的辣味，还有明显的酸甜味，人们吃了它以后能促进唾液胃液分泌而且能去除食物中的油腻，可增加食欲，也能提高肠胃消化功能，人们食用的食物能尽快被人体吸收和利用。
2、软化血管
平时多吃些糖蒜还能软化血管，因为它含有的蒜辣素和蒜氨素等物质，在被人体吸收后能净化血液，可清理血液中的脂肪和胆固醇能降低血液粘稠度，也能提高血管壁的韧性与弹性和促进血液循环，能防止血管老化僵化，经常吃糖蒜能降低动脉硬化的发病率。
三、吃糖蒜的好处有哪些
1、抗氧化
平时人们多吃些糖蒜能抗氧化，因为它含有多种天然抗氧化成分，可阻止人体内氧化反应发生，并能减少过氧化脂质和自由基对人体细胞的破坏，它能增强人类身体素质，提高人体抗病能力，并能放慢人体衰老速度。
2、杀菌
平时多吃糖蒜，还能起到特别好的杀菌作用，他不但能消灭人体内的链球菌和葡萄，球菌还能抑制人体内肺炎球菌和流感**的活性，可防止人体细胞被这些有害物质破坏。糖蒜还能消灭人体内的寄生虫，它对人类因蛔虫导致的腹痛也有明显治疗作用。
糖醋蒜腌制多久可以吃 糖醋蒜腌制多久可以吃呢
1、糖醋蒜腌制15-30天左右糖醋蒜腌制。
2、一般来说糖蒜要腌制2周到一个月左右才可以食用。腌制糖蒜的时间越长，大蒜的辣味就越少，吃起来口感越好，如果想吃辛辣味淡一点的糖蒜，可以放时间长一些再吃。但是如果腌制的时间太短，吃起来口感比较辛辣和酸涩。
3、需要注意的是腌制糖蒜的大蒜是不需要清洗的。只要尽量挑选外皮没有破的大蒜，将其剥皮剩到最后一层的时候就可以用来腌制。