发面葱花饼怎么做又软又香
葱油饼怎么做
葱油饼吃起来的味道是非常好的，在制作的时候首先需要我们准备好面粉、葱、盐、食用油，需要我们把面粉放到盆中，然后依次加入开水，然后用筷子搅拌成絮状之后，再在其中加上适量的凉水，揉成比较软的面团之后，再选择蒙上保鲜膜，放到一旁静置30分钟左右就可以了，然后把葱切碎，对于醒发好的面团来说，是可以反复进行揉搓的，等到表面光滑，的时候就可以等分成成为几个面团，然后选择其中一个面团擀开，尽量擀薄，然后需要均匀的在其中涂上食用油，之后我们撒上盐以及葱花。分别从两端卷起到中间，还需要把面卷向着一个方向拧几下，然后选择盘起来收口压紧就可以了。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了。
在锅中倒上少量的油，烧热之后就可以放入饼坯，盖上锅盖之后用小火烙到一面金**的时候就可以翻面，然后把两面煎成金黄就可以出锅了。
葱油饼制作窍门
制作葱油饼的时候需要注意，首先我们可以在其中加入少许的盐，这样可以让葱油饼吃起来更加有味道，但是一定要在加入盐之后，需要我们稍微的摇动上一下钢盆才行，这样才可以让盐能够在其中均匀的进行分布。当然我们也可以按照个人喜好，在其中加入鸡精或者是其它的调味料进行调味也是可以的。
我们需要把烧开的热水，适量的倒入在面粉中一些，等到热水和面粉完全融合之后，放置上10分钟，等到水不要那么烫的时候再选择开始搓揉就可以了。
制作葱油饼的时候，面团需要揉的湿软一些才会更好。在熬油的时候，一定要用小火，如果火大了，这时候就很容易会把香料熬焦，导致葱油饼味道受到影响，如果说喜欢吃味道软一些的饼，那么我们就可以把饼稍微的擀厚一些。如果说喜欢吃酥脆的葱油饼，那么就可以把饼擀的薄一些，对于煎好的葱油酥饼来说，吃起来又香又脆还非常酥。在制作葱油饼的时候，在每次翻面的时候，都需要在饼面上刷上一些色拉油才行，而且全程需要用小火，这样才能让煎出来的葱油饼味道更好，吃起来油润香酥。
如果用发面制作葱油饼，是会让口感软而厚实的，如果是用*面制作的葱油饼，吃起来的味道香脆可口。如果是用*面制作的葱油饼，面团是可以选择用冷水和面的，同样的我们也可以用开水来和面，对于不同的面团来说，我们制作出的葱油饼的口感也是完全不同的，可以说是各有各的特色。对于好吃的葱油饼来说，做法的关键主要是有两点，首先就是和面，然后就是面皮的卷法，这都是很关键的。
发面葱花饼怎样做，柔软不粘牙，葱香浓郁咸香可口？
发面葱花饼怎样做，柔软不粘牙，葱香浓郁咸香可口？
葱油饼，不论是早饭或是中餐馆正餐，我都很喜欢吃，家中常做，这是特别好吃一款正餐。一般的葱油饼多为烫面做成，可能有些人会不好消化。假如制成醒面的，消化吸收情况则可有所改善。发面葱油饼，更松软，更结实，合适食欲不大好的人。与其他的家常饼不一样的地方在于用的是醒面，抹的是芝麻油，那绝对是这一款饼好吃的东西密秘哟，一起来学习吧。#葱油饼#
第一步
发面葱油饼主要材料：全麦粉30克富强粉70克辅材：多翻两回面，将两面小火煎金**就可以小提示我就用的是全麦面粉和富强粉混和，适量辣椒面适量芝麻油适量盐适量加静放发醇将发酵好的面团放到石板上摊成小圆片后在表面上刷层芝麻油一般都是1:2比例，看个人爱好酵母粉适量大葱适量辣椒面适量芝麻油适量盐适量加工工艺：发面葱油饼：
第二步
将富强粉和全麦粉各自撒上盐、辣椒面跟酵母粉放进盆里，添加适量水合成光洁面团后盖板上保鲜袋，母粉适量大葱适量辣椒面适量芝麻油适量盐适量加静放发醇将发酵好的面团放到石板上摊成小圆片后在表面上刷层芝麻油。
各自撒上盐、辣椒面跟小葱段把它卷生长条再向里盘起来成饼形状轻按之后再摊成小圆片烧凉锅，刷层油，将烙饼放进先盖上，使它先在锅里慢慢成熟解开盖，多翻两回面，将两面小火煎金**就可以小提示我就用的是全麦面粉和富强粉混和，一般都是1:2比例，看个人爱好；这一次做出来的醒面版本葱油饼，更为松软，适合老年人等牙口不好的人。
发面油饼怎么做又软又香
主料：中裕麦香小麦粉500克、盐6克、葱花适量、中裕麦香小麦粉（油酥）45克。
辅料：温水330克、食用油50克。
步骤：
1、取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时。
2、现在我们来准备葱油饼用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用。
3、将醒发好的面团拿过来，均匀分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一个面团擀成规则的长方形面片，尽量擀薄，越薄分层越多，在擀好的面片上抹上油酥，然后撒上葱花。
5、将上下两侧向中间折好，表面抹上油酥，再对折。
6、将叠好的长条状面团稍微拉拉长，从里到外卷起来，底部压好。依次将8个面团全部做好。
7、取第一个卷好的面团擀成圆形，直至面团全部擀完。
8、在预热好的锅里刷一层薄油，放入葱油饼，在葱油饼的表面也刷一层薄油，盖上锅盖，开小火，煎1分钟左右，葱油饼表面鼓起。
9、翻面煎另一面，直至两面金黄。
10、外酥里软的葱油饼出锅了。
葱花油饼面怎么能和软？
好吃的葱油饼应该是外酥里软，葱香四溢，凉了也不会发硬，而不是硬邦邦的嚼起来费劲的*面饼。街上常见的葱油饼有两种，一种就是一口锅只做一大块葱油饼，切成小块按斤卖。还有一种就是一个个直径和盘子大小差不多的葱油饼，按个卖，感觉两种口感差不多。
家庭制作葱油饼也不难，但是想要外酥里软的口感，最关键的就是如何和面，个人觉得发面的葱油饼不如烫面的好，做葱油饼最好用半烫面，这样做出来的葱油饼才够柔软，凉了也不会发硬。
用料普通面粉（中筋）150g、温水85g、鸡蛋2个、植物油适量、盐2.5g、葱花30g制作步骤 1
中筋面粉、温水混合，揉成比较柔软的面团。揉完后醒面半小时。 醒面时间可以把葱花切好，2个鸡蛋打散备用。
制作步骤 2
把面团分成2份，桌面上撒上干面粉，在擀开成长方形的薄面片，上面涂抹上油、撒上葱花、再撒上适量的盐。
制作步骤 3
然后在像折扇子一样叠起来，再次一头慢慢地卷起来捏紧，在按扁之后擀成薄饼。可以一次性多做一些，用保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻，早餐想吃的时候直接放锅里煎就好了，像手抓饼那样。
制作步骤 4
锅中刷适量的油，小火烧热。放入葱花饼，倒入适量蛋液，刷均匀，微微凝固后翻面。另一面同样刷上蛋液。
制作步骤 5
半分钟翻一次面，反复翻几次，饼开始鼓起，差不多就熟了。
按照这个方法和配方做的葱花饼凉了不会硬，劲道又好吃，葱油饼算是北方的特色小吃，在家这样做，就能吃到又松软又香且层次分明的葱油饼，希望我的回答能够帮助到你！
葱油饼怎么做又软又好吃？
一、准备好相关食材
葱油饼应该是很多人早餐中不可缺席的一道美味佳肴，想要做出外酥里嫩的葱油饼，首先要准备好做葱油饼的原材料，这些原材料都是非常简单的东西。要准备的东西有小葱、面粉、姜片两片、花椒一小把、盐、辣椒油、十三香。然后将小葱切成细细的葱花，将面粉一半倒上开水，水多加面，面多加水，这一过程可以放心的加水，不用担心最后面团不成型。随后给面粉的另一半倒上冷水，全部搅拌成絮状之后揉成团，揉到表面比较光滑，将它搁在大碗里，封上保鲜膜，给面团一个小时的时间发酵。
二、擀好面皮放入葱
在锅里放上四勺油，两片姜，两颗葱段，一小把花椒，小火把葱段炸干，把葱油过滤到碗里。趁油温还热在碗里加上三大勺面粉，一点点十三香和半勺盐，这样油酥就做好了。醒好的面团分成四份，在面饼上抹上油，取两团面团擀成薄片，醒好的面团可以擀到很薄，不用担心破掉，涂上一层油酥，撒上许许多多的葱花，将面团前后折叠起来，再顺着一边卷起来，最后收尾的地方压扁，把整个面团做上去，这样一个饼胚就完成了。喜欢吃辣的，还可以在面饼上抹上一层辣椒油，抑或是加上香菜和榨菜丁。
三、下锅油炸至金黄
锅里面多放一点油，这样烙出来的饼才会酥脆。饼胚放在锅里，先用手按两下，再用铲子把它一点点压扁，开小火盖上盖子焖上三分钟左右，三分钟之后翻个面，这次不用盖盖子。把饼的两面煎到金黄就好了，如此一来，我们就能做出又香又脆的香酥葱油饼了，绝对是能媲美早餐店的水准。葱油饼制作手法简单，大家想吃的时候在家就能安排。
在《向往的生活》这档综艺节目里，葱油饼也是黄磊老师和何炅老师爱不释手的美味，果然大家都很喜欢吃葱油饼。