这种生姜有毒，再便宜也不要买，如果买了最好扔掉
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。春天来了，夏天还会远吗？夏天之所以吃姜是因为夏天天气炎热，人体唾液、胃液的分泌都会减少，从而引起食欲不振，在吃饭之前吃一些姜可以**唾液和胃液的的分泌，从而增加食欲。
姜在我国的中部、东南部至西南部均有分布，山东的安丘、昌邑、莱芜、平度大泽山出产的姜尤为出名。在我国，姜有很长的食用和药用 历史 ，具有祛湿、祛寒、暖胃、加速血液循环等多种功能。
姜作为常用的烹饪调料之一，不仅可以调味而且还可以去腥，几乎每家每户都会备上几块儿。在买生姜的时候很多人总是看外表，专挑那种看起来光滑又干净的，事实上这样的生姜可能是被不良商贩“做过手脚”的，一些商家为了**消费者的购买欲望，会用硫磺熏制生姜， 经过硫磺熏制的生姜看起来娇黄又嫩脆，这种生姜看起来好看但吃起来却不 健康 ，被熏制过的生姜具有较强的毒性，如果经常食用，轻者会引起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。 这种有毒的生姜，再便宜也不要买，如果买了最好扔掉。
硫磺熏制过的毒生姜对人体有这么大的危害，那么我们怎么分辨正常生姜和硫磺生姜呢，今天就跟大家分享一下。
一、正常的生姜
正常的生姜一般都不鲜亮，颜色比较暗，表皮干燥而且粗糙，仔细观察还会发现表皮上带着的泥土；掰开之后闻一下味道，正常生姜是天然的姜香辣味。虽然正常生姜看起来有点丑，有点脏，有点干，但这才是真正的好生姜。
二、硫磺生姜
和正常生姜相比，硫磺生姜的外表比较好看，颜色呈鲜亮的**，而且比正常的生姜水嫩，表皮也比较光滑，不过用手搓一下，姜皮很容易就剥落下来。把硫磺生姜掰开之后，闻一下味道会有淡淡的硫磺味，姜本身的香辣味几乎闻不到，而且硫磺生姜里面和外面的颜色差别较大，这样的生姜暴露在空气中后，没几天就会腐烂变质。
这种生姜看似干净光滑，其实是“毒”生姜，遇到了千万别误买。这种外表看起来水嫩又光滑的生姜，大家看见了千万不要买，食用这种被硫磺熏制过的生姜，就是在食用慢性毒药。截止到目前为止，有关部门已经在多地查获出了硫磺熏制的毒生姜。在这个利益熏心的时代，不管是买生姜还是买其他的食物，大家一定要擦亮眼睛，学会辨别。
冻了的姜还能吃吗 看有无变质
很多人为了将生姜的保质期延长，往往会将生姜冰冻。那么，冻了的生姜能吃吗？
冻了的生姜能吃吗
冻姜是姜冰冻的现象，一般是和生姜一样的，没有什么危害的，一般只有烂掉的姜里面才会有致癌的物质，生姜是不会有致癌物质的，只要冻姜没有烂掉，没有溃疡是可以吃，如果不放心的话，可是让冻姜先解冻，然后再看有没有软掉，如果有的话，建议不要吃，没有的话，是能吃的，姜有杀菌消毒的功效，感冒喝生姜汤是能够缓解病情的，而且经常吃姜的人抵抗力也会比较好，所以日常炒菜煮汤是可以适当的放姜，味道也比较好。
姜冷冻会有什么影响
质地变软
生姜新鲜的时候质地较脆，富含水分和支撑结构的纤维组织，经过冰箱冷冻后，部分水分损失，部分水分结冰，将支撑纤维撑松，拿出来解冻之后就会变软。
营养成分损失
生姜经过冷冻之后，一些稳定性不强的维生素会损失，导致生姜的营养成分稍微损失。
腐烂变质
冷冻室的温度较低不适合细菌滋生，但是不代表细菌不能滋生，因此本身质量不是很好或者是本身被细菌滋生的生姜可能会出现腐烂变质的情况。
生姜怎样保存不变质
1、生姜冷藏保存不变质
大家购买了生姜以后想不让它发生变质，可以直接把它装入保鲜袋中，然后存入冰箱进行冷藏，可以保证它在十天左右不变质，而且取出食用时还会特别新鲜。
2、生姜用沙子保存不变质
大家购买生姜以后也可以用沙子进行保存，方法很简单，只需要准备一个大点的花盆，把花盆中装满沙子，然后再把购买的生姜埋入到沙子里面，让沙子完全把生姜包围起来，再把花盆放在阴凉通风的环境中，就能延长生姜的保质期，减少它变质的发生。
如何挑选生姜
姜的营养很丰富，吃姜，可以养血补血，养颜美容，还可增强身体免疫力，预防感冒，但是姜也有优劣之分，所以我们在吃姜前要注意挑选。
看表面
优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整。
看手感
优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。
闻味道
劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买。
这种姜千万不要买，常吃就是慢性**，赶紧扔掉
姜不光是我们日常生活中的调味品，还有着很好的药用价值。健康生活已经离不开“大姜军”了！但在购买以及使用生姜的时候，你一定要注意这些事！
这种姜千万不要买
硫磺姜
硫磺是一种易燃固体，具有增白防腐的作用。
专家称：硫磺熏制的食品，会对认知神经系统造成损害。轻则，头晕眼花，全身无力；重则，影响肝脏功能，甚至可能致癌！
教你三步认出硫磺姜
1 ：闻
此方法主要检查生姜的表面有没有异味，或者硫磺味。
正常的姜有一股天然的香辣味，硫磺姜闻起来有股刺鼻的酸味。
2 ：看
正常的姜看上去比较干，表皮粗糙，颜色偏暗黄，呈土**。
而硫磺姜像打了蜡一样，水嫩，呈浅**，用手一搓，姜皮很容易脱落。并且内外颜色差别大。
3 ：放
食用了被硫磺熏过的姜，对身体的影响都有哪些？
生姜是做菜时不可少的一种调料，炒菜、炖汤、腌肉等，都要用生姜，不仅可以调味，还可以去腥，所以生姜用起来特别快，经常要去买。但是你真的会买吗？
一般人买姜都喜欢买干干净净又饱满的，这样回家要用的时候处理起来比较省事，而且觉得这样的生姜比较新鲜，做起饭菜来也更可口。
然而那些看起来比较磕碜的，很少有人买，其实这就是一个误区，买姜不应该“以貌取姜”。长得好看的姜有可能是毒生姜，这种毒生姜是用硫磺熏过的姜，如果买到了，不仅吃亏多花钱，还吃了对身体不好。
有人要说了，好好的生姜直接卖不就好了，干嘛要那么麻烦，还要用硫磺熏一下呢？硫磺为**固体或粉末，有明显气味，能挥发。作为易燃固体，主要用于制造染料、农药、火柴、火药等。
医学专家称，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成一定的**，若经常食用这类食品，将会大大有害人体健康。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。
但是用硫磺熏过的生姜的外表会变得发黄变亮，凭这个美丽的外表，既好销售，还能卖个好价钱。而正常的生姜，表面坑坑洼洼还脏兮兮的，没有对比就没有伤害，所以在不知情的情况下，很多人会选择颜值较高的硫磺姜。
不少人认为贵一点没什么，看着舒服又实用。无良商家就是抓住了顾客的这个心理，制作硫磺姜，而很多人不知道，还在那里傻傻地挑漂亮的生姜。
辨别硫磺姜小妙招
1、观察生姜表面，硫磺姜的表面是很干净光滑的，用手轻轻一搓生姜皮会被搓下来。而正常生姜的表面比较粗糙坑洼，颜色稍微暗淡一点，而且还会粘附一些泥土。
2、闻一闻生姜味，有些硫磺姜会有一股刺鼻的味道，又或者是什么味道也没有。而正常生姜闻起来生姜味很浓，闻着很舒服。
3、尝一尝生姜味。硫磺姜嚼一嚼，味道有点怪异，或者姜味很寡淡。正常生姜嚼过之后，会有很浓的姜辣味，而且姜味很清香。
4、放一放生姜再观察。硫磺姜放了一段时间后，很快就会变质，部分坏*变黑。而正常生姜可以放很长时间，不变坏，甚至还有可能发芽。
辨别硫磺姜你学会了么？谨记，特别好看的不要买，闻起来有刺鼻异味的，或者毫无味道的生姜也不要买，学会以上方法，轻松辨别硫磺姜，避开硫磺姜，今后不上当。