蒸东西下面垫的叫什么？
屉布，也叫笼布。
笼布不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上，还可以保持食物的美观。当然屉布必须以干净为前提，用前和用后都应该清洗干净，这样对身体才不会造成伤害。
笼布用过后要洗净，不要留下面屑，使用前用水湿透。
蒸面食的小窍门
1、一定要冷水上锅蒸，不能等水开了才一个个往上放，这样只会让蒸出来的包子软硬不均匀，存在疙瘩。之间的距离大点，因为在蒸的过程中，面食是会慢慢膨胀变大的。
2、蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后不易塌陷，蒸出来的面食才能又大又松软。
3、包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的面食会涨成一个个的白胖子。
铁锅炖锅里的隔垫叫什么？在哪可以买到
铁锅炖制肉类食物都会在锅底放入一个篦子(单层笼屉)就是为了防止肉类食品黏锅造成糊锅底。
你所说的隔垫其实就是篦子，起到一个炖制肉类防止糊底的作用，在家里找个单层笼屉就可以，也可以去土杂市场购买。
要是炖制肉类食品光有篦子还不行，你还需要找个铁块或者其他重物压在肉品上，这样不让肉类浮起，这样做的目的就是让肉类制品同时成熟！
以上所述都是本人实践经验之谈，希望能够帮助到你，记得采纳一下哦。
溜包子时放在锅里的圆圆的带有孔的铁的叫什么
叫“蒸隔”或“蒸笼”，是专门用来在锅里蒸东西而使用的。
希望能够帮到您，希望被您采纳。