鹅蛋最好的做法当然是水煮啦，这种做法既简单又方便并且还省事。我们只需要将鹅蛋冷水下锅，待锅中水煮开后，转小火继续蒸煮8分钟左右。煮好后捞出来过凉水这样就可以吃了。这样能最大的程度保留他的鲜美。
鹅蛋的其他做法
青椒斩鹅蛋
用料有：鹅蛋两个，杭椒三个，葱花一颗，调料若干。
步骤：我们首先我们把鹅蛋打入碗中顺时针搅拌，均匀后分一小部分出来放在边上备用；
紧接着我们把杭椒切成丁，葱花切成丁放在边上备用，把取出来的小部分蛋液撒上面粉与杭椒丁裹在一起；
起锅烧油，把蛋液倒入其中，之后把裹好的杭椒丁也倒入其中翻炒均匀，加入盐生抽豆瓣酱等调料，起锅之前打撒一把葱花。
这样这样一道美味的青椒斩鹅蛋就做好了。