大家好，小活来为大家解答以上问题。酿茄子的家常做法香哈，酿茄子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将100克五花肉剁成肉末。为了方便，也可以在菜场买些肉末带回去。加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2、 加入葱花和姜末，搅拌均匀。搅拌均匀后，加入少许盐。
3、 茄子清洗干净，去蒂，去皮，然后切成厚片，中间用刀切开。这个缺口可以装更多的肉，然后最好是不停的掉。
4、 然后把肉馅放在盘子里，做一整盘，就这样了。
5、 拿个蒸锅，把水烧开，把茄子放上去，大火盖好，蒸15分钟。
6、 热锅冷油，放入姜、葱花、红油炒香，再放入少许酱油、醋备用。
7、 打开盖子，把炒好的调料均匀的倒在茄子上，就可以吃了。搭配肉类和蔬菜很有营养。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。