近日，2016-2017年生鲜电商死亡名单出炉，该报告显示，青年菜君、鲜品会、美味七七等14家生鲜电商企业倒闭。但是没有倒闭的生鲜电商日子也不好过，据统计，全国生鲜电商的数量有4000多家生鲜电商到处是坑 为什么企业不赚钱也要继续做，然而只有1%盈利、4%持平、88%亏损、剩下的7%则是巨额亏损。全国生鲜电商88%都在亏损，为什么这些企业不赚钱也要继续做？
在2012—2015年间，生鲜电商融资事件不断增多，在2015年达到顶峰。生鲜电商的市场增长依旧很强劲，即使是资本寒冬都阻挡不了投资者的热情，互联网巨头们正在强势布局这一领域，如阿里巴巴投资易果生鲜，腾讯投资每日优鲜，京东投资天天果园，百度投资我买网。
据中国电子商务研究中心监测数据，国内生鲜电商2016年的整体交易额约900亿元，比2015年的500亿元增长了80%，与之相适宜的生鲜电商融资总额亦达到60亿元。但成交和融资的增长并未令行业的整体日子向好。
生鲜电商的运营难点是多方面的，农产品多级批发商链条导致毛利润低，直达产地需要规模效应；品类多且杂，同质性强中国电子商务研究中心 生鲜电商，储存时间短且非标化导致损耗率居高不下；自建冷链仓储物流投入成本高，使用第三方物流品质难以把控；传统生鲜的做法和电商匹配难度大；食品安全问题一直处于风口浪尖……
电子商务观察家鲁振旺表示，“生鲜电商主要是供应链成本比较高，配送、损耗，大家都解决不了，而且还受地域影响，建仓库、配送的成本都很高。大家都不赚钱，说是1%盈利，但是据我了解，有规模的生鲜电商就没有赚钱的，都在亏损。但是大家为什么还做，就是博以后，博明天。”
尽管生鲜电商难做，但3%的行业渗透率、高达万亿的市场规模、高消费频次、刚需的特性，仍然吸引大量公司也投身其中。在中国电子商务研究中心主任曹磊看来，纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯114信息网MIP移动站，全渠道是互联网环境下电商模式升级的必然结果，传统生鲜零售企业的互联网转型需求越来越高；而生鲜电商平台与传统企业合作也可迅速补足线下短板。
在消费升级、移动互联网发展的共同推动下，未来生鲜电商的消费用户会越来越多，现代消费者的消费理念要求“质量好、便捷、省心、知名品牌”，因此，为了满足消费者的需求，各大生鲜电商应该根据自身的实际情况，单点突破，先树立一个好的产品，然后以点盖面，建立一个信誉高的品牌，一点一点的吃透生鲜电商市场。
应该全方位寻求适合的经营模式，考虑到生鲜电商难做，是因为绝大部分用户，尤其是经常去菜市场的中老年人，他们的消费习惯依然在线下。而且，生鲜本来就离社区很近，线上并没有太多便利上的优势，消费者体验成为生鲜电商急需解决的难题。
可以通过云计算运用，大数据分析各地人群的需求，在产品需求量大的地方可以实现部分生鲜食品的区域化采购，减少物流成本中国电子商务研究中心 生鲜电商，降低产品损坏率，实现把控源头，降低成本，同时也提升生鲜电商的行业服务效率。
由此看来，生鲜电商的前景虽然巨大，但在这条康庄大道的两侧却是尸横遍野，要想啃下这块硬骨头，生鲜电商创业者们还有一段较远的路程需要走。（xinran）
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